Trilo 2020 – Malvasia Bianco Macerato

Trilo è il vino che abbiamo prodotto nel nostro trilocale durante l’anno più casalingo della nostra vita. Qualcosa che ci ha permesso di staccare gli occhi dagli schermi e sporcarci le mani. Bevilo, condividilo e ricordati di taggarci!

Come l’abbiamo fatto
Dopo aver diraspato e pigiato i grappoli a mano abbiamo avviato la fermentazione in anfora usando lieviti selezionati.

Al termine della fermentazione abbiamo tolto le fecce grossolane con un paio di travasi e lasciato a macerare il vino insieme alle bucce per sei mesi.

Imbottigliato a mano il 02/05/2021 senza chiarifiche e filtrazioni.

Uve: Azienda agricola Formaggini e Peveri (PC)

Illustrazione: Baku Maeda

Alc. 12.5%
Acidità totale 4.80 g/l
Acidità volatile 0.66 g/l
Contiene solfiti

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